2026-06-29

今天做了两件事：烘焙咖啡豆，发咖啡豆。 烘焙这件事，急不得。温度一上去，豆子的变化就快了。听声音，看颜色，闻气味，任何一个判断慢半拍，结果就会偏。以前总想着一次做到最好，现在更看重稳定。同一炉豆子，批次之间差异小一点，比偶尔惊艳更重要。 发咖啡豆也是。烘焙完，不能一直攥在手里。豆子有风味窗口，放久了，味道会散。发出去，才算完成闭环。包装、封口、地址、单据，这些小事如果不盯，前面烘焙再认真也可能白搭。 今天没什么复杂安排，但节奏清楚。一炉一炉烘，把该发出去的咖啡豆发出去。事情简单，反而容易照见自己：有没有耐心，有没有把每个环节做扎实。 后面继续。先把该烘的烘好，再把该发的发出去。不赶进度，不省步骤。